| |
Onze huidige eetgewoonten leiden in snel tempo tot overgewicht, diabetes en een breed scala aan (chronische) vermoeidheidsklachten en depressies. Het bewustzijn dringt daarmee steeds dieper door dat alles wat we nuttigen een directe invloed heeft op onze gezondheid, zonder onderscheid tussen lichaam en geest.
Genetisch blijken wij vrijwel identiek aan het genetisch patroon van onze verre voorouders. Zij aten echter wel heel anders dan wij. Hun voedselpatroon was gericht op jagen en verzamelen van voedsel. Hun genetische aanleg sloot daar haarfijn op aan. Hoewel wij dezelfde genetische aanleg tonen, wijkt ons voedselpatroon daar echter aanzienlijk en steeds verder van af:
| • |
pas na de agrarische revolutie eten wij voor het eerst granen (brood, pasta, rijst) en zuivel met veel verzadigd vetten. Deze voedselbestanddelen belasten en ontregelen onze spijsvertering aanzienlijk, terwijl we ze gezien onze genetische aanleg eigenlijk helemaal niet nodig hebben. |
| • |
sinds de industriële revolutie raffineren en conserveren we ons voedsel bovendien. De kwaliteit van het ons passende voedsel nam daarmee tegelijk aanzienlijk af. |
| • |
in de bio-industrie krijgen het meeste slachtvee en kweekvis, heel veel granen als (bij)voeding. Bovendien bewegen ze minder als gevolg van de intensieve veehouderij. |
| • |
in ons vlees maken eiwit en omega 3 vetzuren steeds vaker plaats voor verzadigd vet en omega 6 vetzuren, waardoor de natuurlijke balans verdwijnt. |
| • |
de laatste 40 jaar kwam een zee aan kant-en-klaarproducten op de markt met geraffineerd meel, suikers, zout, conserveringsmiddelen, kleur- en zoetstoffen e.a. Dit voedsel is arm aan de voor ons nodige vitaminen en mineralen. Zij ontregelen onze lichamen steeds verder. |
Onze voorouders aten verse groenten, vers fruit, vers vlees, verse vis, eieren, noten, zaden, paddestoelen, olie, olijven, zeewier, kokos en kruiden. Eten we volgens onze genetische aanleg, dan neemt de kans aanzienlijk toe om weer gezond en vitaal te worden. Het lichaam krijgt dan de kans om zijn natuurlijke gang te hervatten. Wat ontregeld was, kan zich herstellen. We besteden minder energie aan het verwerken van belastende, moeilijk verteerbare voeding: minder dips en vaak ook minder honger. We worden veerkrachtiger, fitter en alerter.
Een volledig herstel van ons oorspronkelijk voedingspatroon zal ons niet (meer) lukken. Denk maar aan de effecten van de milieuvervuiling, de opslag en transport van voedsel e.a. Deze vormen een aanslag op de vitaminen en mineralen in ons voedsel. Met als gevolg de aangetoonde tekorten van vitamine D, foliumzuur, ijzer, zink en selenium. Deze tekorten kunnen we aanvullen met (hoogwaardige) vitamine preparaten. Deze ondersteunen en versnellen ons proces om weer gezond te worden.
Onze kennis van de nutritionele geneeskunde en orthomoleculaire voeding (de leer van de mineralen en vitaminen) stellen wij ten dienste van de gezondheid van onze cliënten: een duurzaam, gezond voedingspatroon.
Bij een gezond leefpatroon hoort beweging. Ook hier geldt weer hetzelfde als het hierboven gestelde: onze voorouders waren als jagers constant in beweging op zoek naar voedsel.
Dus eerst bewegen, dan eten. Niet meteen na het bewegen eten, maar eerst een pauze. Beweging activeert het gehele lichaam en verbrandt alle glucose. Dit zet ons lichaam aan om alle regelsystemen weer te laten verlopen zoals het hoort.
|
